Hoy compartiré con ustedes una receta de albóndigas hechas de carne de res, carne de cerdo y champiñones para comer con espagueti. Fue una prueba que hice y resultó ser un plato muy rico, no obstante no recomiendo ponerle champiñones a las albóndigas puesto que aunque quedan muy jugosas se pierde el sabor del champiñón con la salsa de tomate. Creo que lo ideal sería cortarlos en lascas y sofreírlos con un poco de ajo y servirlos en el plato como adorno si se desea incorporar champiñones. Sin embargo, les presento la receta tal como la preparé pero tengan en cuenta lo que les digo de los champiñones.
Ingredientes:
- Espagueti (la cantidad que deseen según los comensales).
- Perejil o albahaca para adornar.
- Queso parmesano.
- 250 gr de carne de res molida.
- 250 gr de carne de cerdo molida.
- Aceite de maíz.
- 7 champiñones.
- 2 cebollas medianas.
- 5 dientes de ajo.
- Harina de trigo.
- Pimienta.
- 1 huevo.
- Sal.
- Salsa de tomate (ver receta).