Ingredientes:

• 2 kilos de costillas de cerdo.
• Sal.
• Salsa agridulce (ver receta).

Preparación:

Pica las costillas por cada hueso y échales sal. Coloca las costillas en una parrilla y ponle una tortera debajo para que la grasa no toque las costillas ni ensucie el horno. Enciende el horno a 450º F y hornea las costillas por 15 minutos.

Posteriormente, disminuye la temperatura del horno a 350º F y hornéalas aproximadamente por una hora. En ese lapso de tiempo sácalas de vez en cuando del horno y úntalas con salsa agridulce por ambos lados.

Otra opción para preparar costillitas agridulces es sancochar las costillas en agua con sal y cuando estén suaves, untar la salsa agridulce y poner en una parrilla. De esta forma se cocinan mucho más rápido.

Ingredientes:

• 8 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup).
• 4 cucharadas de azúcar.
• 5 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• Media cucharadita de vinagre.

Preparación:

Junta todos los ingredientes en un caldero pequeño y remueve bien con una cuchara hasta que sientas que los ingredientes están bien integrados. Posteriormente, cocina a fuego bajo y remueve constantemente hasta que hierva.

Puedes utilizar esta salsa en la cocción de platillos orientales o como aderezo una vez servidos.

Este pastel es muy sencillo de preparar, rápido, delicioso y versátil. Puedes combinarlo con múltiples ingredientes como: cremas, frutas, chocolate, helado, entre otros. En mi cumpleaños comí de este pastel y hoy comparto con ustedes la receta.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 lata mediana de melocotones en almíbar
• Merengue suizo o cualquier otra crema para rellenar y decorar

Preparación

Nota: Antes de comenzar a preparar el bizcocho cierne la harina, el azúcar y el polvo de hornear y tenlos en envases individuales.

Utilizando una batidora eléctrica, bate durante 15 minutos los huevos junto con el azúcar. Luego agrega la vainilla a la mezcla. Seguidamente, incorpora la harina junto con el polvo de hornear previamente cernidos, con movimientos envolventes utilizando una paleta.

Nota: Una vez que empieces a preparar el bizcocho no te detengas, por eso debes tener los ingredientes a mano y listos para usar.

Enmanteca y enharina sólo los bordes de tu molde y en el fondo coloca un círculo de papel encerado. Tú mismo puedes marcarlo y recortarlo dependiendo del tamaño de la tortera que uses.

Vierte cuidadosamente la mezcla en la tortera preparada y lleva al horno previamente calentado, y cocina a una temperatura moderada (170ºC aproximadamente) por 30 minutos.

Cuando el bizcocho esté dorado y los bordes se contraigan un poco está listo. Espera unos minutos y luego desmolda. Es mejor cocinarlo a temperatura baja y de forma lenta.

Luego, cuando esté frío, se abre cuidadosamente por la mitad utilizando un nailon o un cuchillo. Se le agrega merengue suizo o la crema de tu preferencia y trozos de melocotón. Se vuelve a colocar encima la capa de bizcocho que se retiró, se decora con el resto del merengue y se adorna con trozos de melocotón.

Por último, lleva a la nevera y come cuando esté bien frío.

Nota: También se puede comer a temperatura ambiente pero más rico es refrigerado.

Advertencia: Debo advertir que este pastel es tan delicioso que puede crear adicción U_U. En 15 minutos, pocas personas pueden comérselo casi en su totalidad U_U.

También pueden usar diferentes frutas, no sólo melocotón

Esta receta está dedicada a mi amigo Gerson <3.

Ingredientes:

• Espagueti (la cantidad que deseen según los comensales).
• Perejil o albahaca para adornar.
• Queso parmesano.
• 250 gr de carne de res molida.
• 250 gr de carne de cerdo molida.
• Aceite de maíz.
• 7  champiñones.
• 2 cebollas medianas.
• 5 dientes de ajo.
• Harina de trigo.
• Pimienta.
• 1 huevo.
• Sal.
• Salsa de tomate (ver receta).

Preparación

Salsa de tomate

Realiza la salsa de tomate siguiendo la receta.

Albóndigas

Pica las cebollas, los ajos y los champiñones en trozos pequeños. Une la carne de res con la carne de cerdo y salpimiéntalas. Luego incorpora a la carne el huevo completo, el ajo, las cebollas y los champiñones picados. Amasa todo bien, mójate las manos y forma bolitas de tamaños similares para que se cocinen de forma pareja. Pasa cada albóndiga por harina y fríelas hasta que ya no se observe sangre. Por último, incorpora las albóndigas en la salsa de tomate y cocina a fuego bajo por unos pocos minutos.

Emplatado

Coloca una porción de espagueti al dente, preparado según las instrucciones del empaque, en el centro del plato procurando hacer una especie de nido en el centro para que las albóndigas tengan soporte y así poder colocarlas con más facilidad. Poner las albóndigas en el centro sobre los espaguetis y bañarlas con salsa de tomate y queso rayado. Incorporar a los lados perejil picado o albahaca.

Espero que les guste esta receta ^_^.

P.D: Recuerden lo que les dije al comienzo sobre los champiñones U_U.

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• Aceitunas
• Vinagrillos
• Pimientos

Lava muy bien todos los vegetales. Corta la cebolla, el pimiento, el vinagrillo y la zanahoria en julianas. Blanquea el vinagrillo sumergiéndolo en agua hirviendo por dos minutos y reserva el agua para utilizarla en lugar de vinagre.

En una olla distinta blanquea el pimiento, la zanahoria y la cebolla de forma individual. Por último, introduce todos los vegetales blanqueados junto con las aceitunas en una envase de tapa hermética y cubre los vegetales con el agua donde blanqueaste el vinagrillo. Guarda el envase en la nevera por un mes antes de consumirlo.

Puedes agregar otros vegetales si lo deseas.

Nota: Es importante que al preparar encurtidos utilices ingredientes frescos y sanos.

Los pimientos rellenos con arroz son muy sanos, nutritivos y fáciles de preparar ( O’ Chef-I-Roth lo garantiza). A continuación nombro los ingredientes y explico el procedimiento.

Ingredientes:

• Pimientos grandes. (Se pueden utilizar pimientos frescos verdes o rojos. También pimientos de piquillo)
• 1 Cebolla pequeña
• 5 cucharadas de aceite
• 1 pimentón pequeño (para el relleno)
• Perejil
• Sal
• Hinojo
• 200 gramos de arroz
• Una taza de agua

Preparación:

Se corta en tiras finas la cebolla y se fríe en las 5 cucharadas de aceite, luego se añade el arroz para que se fría un poco y luego una taza de agua y se cuece hasta que se ablande. Se añade pimentón, perejil, sal e hinojo.Con esa mezcla se rellenan los pimientos, se ponen en una cacerola, se añade agua hasta que los cubre y se cuecen en un fuego lento. Esto se puede hacer también en una bandeja y asar en el horno.

Obviamente, la cantidad de pimientos que se puede rellenar depende de su tamaño (aproximadamente 150g), y si queda algo de arroz, se puede repartir entre los pimientos, sobre todo si se elige asar en bandeja. Está listo cuando no queda nada de agua.

Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^.

Ingredientes:

Ingredientes básicos:

• Masa para pizza (ver receta).
• Salsa de tomate (ver receta).

Ingrediente variables:

• Maíz dulce
• Champiñones
• Prosciutto
• Salchichas asadas
• Aceitunas
• Queso mozarella

Procedimiento:

Saca la masa de la nevera y déjala reposar a temperatura ambiente dos horas antes de hacer la pizza, espolvoreándole un poco de harina y cubriéndola con papel film o una bolsa de plástico.

Luego de que la masa haya reposado, agrega un poco de harina a la bandeja donde cocinarás la pizza y con las manos extiende poco a poco la masa hasta cubrir la bandeja. Posteriormente, agrega la salsa de tomate y encima coloca los demás ingredientes que desees. Por último, esparce mucho queso mozarella rayado o en lascas.

45 minutos antes de terminar la pizza calienta el horno lo más que puedas hasta alcanzar 800º F. Coloca la pizza en la parte baja del horno y cocina de 5 a 8 minutos. La pizza puede tardar más o menos minutos dependiendo de varios factores como: el horno, el grosor de la masa o la cantidad de ingredientes sobre la pizza. Preferiblemente, dale vuelta la pizza para que se hornee uniformemente.

Yo hice una sola pizza grande y cuadrada, con salchicha asada, prosciutto, champiñones, aceitunas y maíz dulce. Ustedes pueden hacerla de la forma qué más les convenga y colocarle encima los ingredientes que más les gusten.

Intenten hacer pizza con esta receta y verán lo fácil de preparar y deliciosa que es ^^.

Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^

Ingredientes:

• 15 Tomates bien maduros (la cantidad dependerá de cuánta salsa quieras hacer).
• 1 cebolla grande.
• 4 dientes de ajo.
• Albahaca.
• Sal.
• Azúcar.
• Aceite de oliva o aceite vegetal.

Preparación:

Pela la cebolla y el ajo y pícalos en trozos muy pequeños. Lava los tomates y aplástalos con el aparato de hacer puré (será más fácil si antes pelas los tomates).

Pela los tomates haciéndoles un pequeño corte en forma de cruz en la parte inferior con un cuchillo delgado y sumérgelos por un minuto en agua hirviendo. Posteriormente, introdúcelos en agua fría y de esta forma la piel de los tomates debe salir con mucha facilidad. Luego, quita el exceso de líquido y las pepitas. Si no tienes un aparato para hacer puré, corta los tomates en trozos pequeños o licúalos por breve tiempo hasta obtener una pasta.

En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva y cuando esté transparente añade el tomate triturado, remueve y cocina a fuego medio. Pasados unos minutos agrega sal, albahaca y un poco de azúcar para sazonar y eliminar la acidez del tomate. Deja cocinar hasta que la salsa adquiera la contextura deseada, rectifica la sazón y retira del fuego.

Esta receta de salsa de tomate es rápida, sabrosa, multiusos y fácil de hacer.

Si te sobra, la puedes envasar en un frasco de vidrio y guardarla en la nevera por varios días.

Ingredientes:

• 4 1/2 tazas de harina trigo (20.25 onzas).
• 1 cucharilla de levadura instantánea (.11 onzas).
• 1 3/4 cucharilla de sal (.44) onzas.
• 1/4 de taza de aceite de oliva o aceite vegetal (2 onzas).
• 1 3/4 tazas de agua bien fría (14 onzas).

Preparación:

Si piensas hacerlo a mano, cierne la harina en un recipiente grande y agrega todos los demás ingredientes. Bate con una cuchara de metal hasta que la masa se despegue de los lados del recipiente pero no del fondo.

Si lo harás con un ayudante de cocina, cierne la harina en el recipiente de la máquina y agrega los demás ingredientes. Utiliza el gancho de amasar y bate a velocidad media hasta que la masa se despegue de los lados pero no del fondo.

Cuando la masa esté lista. Sácala del recipiente, agrega un poco de harina en un mesón y amasa suavemente para darle forma de bola. Luego, pones la masa en un envase y le agregas un poco de aceite por toda la superficie. Por último, tapas el envase con papel film y dejas reposar en la nevera durante toda la noche.

La masa que no vayas a usar al día siguiente no la dejes reposar en la nevera, colócala dentro de una bolsa y métela en el congelador. Puede durar hasta tres meses. Cuando quieras hacer pizzas con la masa congelada, pásala un día antes del congelador al otro lado de la nevera. No la pongas a descongelar fuera de la nevera.

Nota: Si la masa está muy húmeda y pastosa agrega un poco de harina hasta lograr la consistencia ideal. Si la masa está muy seca agrega un poco más de agua.

Receta dedicada a mis amigos: Daz_Angie, Wilssonly, Konfleis y Taki ^^.

Ingredientes:

• ½ kg. harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• ½ cdta. de azúcar.
• 3 cdas. de aceite .
• 2 huevos.
• ½ cdta. de sal.
• 1 cda. de levadura.
• 400 grs. de queso blanco duro.
• Aceite para freír.

Preparación:

Tibia la leche y agrégale el azúcar y la levadura. Luego, deja reposar esta mezcla por 10 minutos en un lugar sin corrientes de aire. Posteriormente, mezcla la harina, los huevos, la sal, el aceite y la leche preparada con la levadura que dejaste reposar anteriormente. Amasa todo hasta que despegue de las manos y tapa con paño de cocina húmedo hasta que doble su tamaño.

Aparte, corta el queso blanco duro en tiras de 3 cm de largo por 2 cm de ancho aproximadamente, o del tamaño que desees que tengan tus tequeños.  El queso será la base sobre la cual enrollarás la masa para formar tus tequeños. También puedes usar queso blando si deseas que se derrita más pero debes tener cuidado de que el queso esté bien seco y firme o romperá la masa cuando formes el tequeño y esto hará que se rompa cuando lo frías y por consiguiente el queso se saldrá y ensuciará el aceite.

Una vez cortado el queso y lista la masa, estira con un rodillo y forma tiras de masa. Enrolla el queso en las tiras de masa cerrando bien las puntas y luego fríe el tequeño en aceite caliente hasta que dore. Por último colócalos sobre papel absorbente y disponte a comerlos o a servirlos mientras aún están calientes.

Es super rápido, sencillo y fácil. Una receta que puedes preparar en cualquier momento, para disfrutar solo o con amistades. Los ingredientes se consiguen en cualquier país por lo que no son una limitante para preparar la receta.

Espero que intenten hacerlos y les guste.