El cocido madrileño es un platillo delicioso y representativo de la cocina de Madrid, España. Una combinación suculenta de ingredientes en una receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo o 1 pechuga
- 1 muslo de pavo o 1/4 de ternera/cerdo/cordero
- 1 patata pelada y cortada en trozos de unos 3 cm
- 1/4 de garbanzos en remojo desde el día anterior
- 6 chorizos
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 repollo
- Fideos o arroz para la sopa
- 1 cebolla
- Yerbabuena
- 1 hueso de jamón con carne
- 1 hueso de espinazo o costillas saladas
- 1 trozo de tocino o panceta
- Agua y sal
