El cebiche es un plato típico del Perú, que se compone básicamente de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají. La variedad de ingredientes proporciona colorido y un exquisito sabor. A continuación les dejo la receta.
Ingredientes:
- - 1/2 kilo de pescado de carne blanca (o el que tengas a mano U_U) picado en trozos, más especificamente en cuadraditos de 1 cm aproximandamente.
- - 8 limones (de los ácidos, estos se encargan de cocinar el pescado).
- - Ají al gusto rocoto o aji limo.
- - 1 cebolla grande de preferencia roja.
- - 1 cdta de sal y una pizca de pimienta.
- - 1 diente de ajo molido al momento.
- - Unas ramitas de culantro o cilantro picadito.