Esta es uno de los platillos que suelo pedir cuando voy a un restaurante chino, pero también puede prepararse fácilmente en casa.
Ingredientes:
- 2 kilos de costillas de cerdo.
- Sal.
- Salsa agridulce (ver receta).
Preparación:
Pica las costillas por cada hueso y échales sal. Coloca las costillas en una parrilla y ponle una tortera debajo para que la grasa no toque las costillas ni ensucie el horno. Enciende el horno a 450º F y hornea las costillas por 15 minutos.
Posteriormente, disminuye la temperatura del horno a 350º F y hornéalas aproximadamente por una hora. En ese lapso de tiempo sácalas de vez en cuando del horno y úntalas con salsa agridulce por ambos lados.
Otra opción para preparar costillitas agridulces es sancochar las costillas en agua con sal y cuando estén suaves, untar la salsa agridulce y poner en una parrilla. De esta forma se cocinan mucho más rápido.
