XKlibur Zwei » Vegetariano http://xklibur.cristalab.com Fri, 17 Feb 2012 15:37:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Encurtido casero de vegetales http://xklibur.cristalab.com/2012/02/encurtido-casero-de-vegetales/ http://xklibur.cristalab.com/2012/02/encurtido-casero-de-vegetales/#comments Wed, 01 Feb 2012 18:49:27 +0000 Xklibur http://xklibur.cristalab.com/?p=111 Continue reading →]]> La hija de la señora de servicios domésticos viajó a otro estado y me trajo unos dulces y también unos vinagrillos para que hiciera encurtido de vegetales. El encurtido de vegetales es muy fácil de preparar y sirve como acompañamiento de carnes, pescados, aves, papas, arroz e incluso en guisos.

Encurtido

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla grande
  • Aceitunas
  • Vinagrillos
  • Pimientos
Preparación:

Lava muy bien todos los vegetales. Corta la cebolla, el pimiento, el vinagrillo y la zanahoria en julianas. Blanquea el vinagrillo sumergiéndolo en agua hirviendo por dos minutos y reserva el agua para utilizarla en lugar de vinagre.

En una olla distinta blanquea el pimiento, la zanahoria y la cebolla de forma individual. Por último, introduce todos los vegetales blanqueados junto con las aceitunas en una envase de tapa hermética y cubre los vegetales con el agua donde blanqueaste el vinagrillo. Guarda el envase en la nevera por un mes antes de consumirlo.

Puedes agregar otros vegetales si lo deseas.

Nota: Es importante que al preparar encurtidos utilices ingredientes frescos y sanos.

 

 

]]> http://xklibur.cristalab.com/2012/02/encurtido-casero-de-vegetales/feed/ 0 Receta de Bulgaria: Pimientos rellenos con arroz http://xklibur.cristalab.com/2012/01/receta-de-bulgaria-pimientos-rellenos-con-arroz/ http://xklibur.cristalab.com/2012/01/receta-de-bulgaria-pimientos-rellenos-con-arroz/#comments Tue, 31 Jan 2012 15:41:46 +0000 Xklibur http://xklibur.cristalab.com/?p=100 Continue reading →]]> El buen amigo zah compartió de forma desinteresada y sin que fuese víctima de amenazas de muerte, tortura psicológica o coacción de algún tipo, una receta de su país natal, Bulgaria.

Pimiento relleno

Los pimientos rellenos con arroz son muy sanos, nutritivos y fáciles de preparar ( O’ Chef-I-Roth lo garantiza). A continuación nombro los ingredientes y explico el procedimiento.

Ingredientes:

  • Pimientos grandes. (Se pueden utilizar pimientos frescos verdes o rojos. También pimientos de piquillo)
  • 1 Cebolla pequeña
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 pimentón pequeño (para el relleno)
  • Perejil
  • Sal
  • Hinojo
  • 200 gramos de arroz
  • Una taza de agua

Preparación:

Se corta en tiras finas la cebolla y se fríe en las 5 cucharadas de aceite, luego se añade el arroz para que se fría un poco y luego una taza de agua y se cuece hasta que se ablande. Se añade pimentón, perejil, sal e hinojo.Con esa mezcla se rellenan los pimientos, se ponen en una cacerola, se añade agua hasta que los cubre y se cuecen en un fuego lento. Esto se puede hacer también en una bandeja y asar en el horno.

Obviamente, la cantidad de pimientos que se puede rellenar depende de su tamaño (aproximadamente 150g), y si queda algo de arroz, se puede repartir entre los pimientos, sobre todo si se elige asar en bandeja. Está listo cuando no queda nada de agua.

Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^.

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