¡Hola enamorados!. Como saben, en algunas partes del mundo, el 14 de febrero es el día del amor y la amistad, en estas fechas los regalos y chocolates son algo costosos, a veces no nos alcanza para regalarle a todo mundo, pero en esta ocasión tenemos una receta muy sencilla para elaborar unos ricos y deliciosos chocolates caseros, para quedar bien con tus amigos y con tu pareja en esta fecha de San Valentín.

Elaboraremos esta receta con ingredientes sencillos que podemos conseguir en casa.

Ingredientes:

• 200grs de Chocolate (puedes utilizar barritas comunes)
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 cucharadita de crema
• Un toque de licor (opcional y al gusto)
• Nueces

Coloca un recipiente grande encima de una olla con agua hirviendo. Derrite el chocolate, batiéndolo ocasionalmente.

Después coloca los demás ingredientes: la cucharadita de crema, la cucharadita de café (pueden molerlo con los dedos para que tenga una consistencia más fina y pueda integrarse mejor) el toque de licor y las nueces (un tip muy bueno es cortar las nueces al momento, puesto que liberan sus aceites naturales dando un mejor sabor).

Batimos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogenea para dejarla reposar unos minutos. Después la colocamos en una bolsa de plástico limpia y le cortamos la punta, esto nos servirá como una manga pastelera, y hacemos pequeñas bolitas sobre un plato o alguna superficie lisa.

Por último, dejamos enfriar dentro del refrigerador unos 15 minutos, después dejamos que tomen temperatura al rededor de unos 5 minutos y listo, tenemos unos ricos chocolates caseros.

Espero que les guste la receta…y recuerden, el día de la amistad y el amor no tiene por qué reducirse a un solo día, pueden realizar esta deliciosa receta y compartirla con los seres que aprecian en cualquier momento ^^.

Receta cortesía de Jack Royce.

Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 100 gr de margarina
• 150 gr de harina de trigo
• 4 huevos
• pizca de sal
• pizca de azúcar
• Crema pastelera
• Almíbar

Preparación:

Hierve la leche, la margarina, la sal y el azúcar en una olla por 2 minutos. Posteriormente, retira del fuego y agrega la harina de golpe revolviendo hasta formar una pasta suave. Luego cocina a fuego lento revolviendo sin parar por un minuto. Retira del fuego, añade los huevos uno a uno y bátelos con una paleta de madera hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego, coloca la mezcla dentro de una maga repostera con una boquilla nº12 y realiza montoncitos con la mezcla sobre una bandeja previamente engrasada y enarinada. Hornea por 20 minutos a 250º.

Una vez listos los profiteroles, rellénalos de crema pastelera utilizando una inyectadora de repostería. Por último, para decorar, crea un almíbar con azúcar y agua y báñalos con eso.

Puedes consumirlos sin rellenar si deseas pero más ricos son rellenos de crema o chocolate.

Espero que esta receta les guste ^^.

Los profiteroles son ideales para compartir con amigos o con tu pareja en este día.

¡Feliz San Valentín!.

Este pastel es muy sencillo de preparar, rápido, delicioso y versátil. Puedes combinarlo con múltiples ingredientes como: cremas, frutas, chocolate, helado, entre otros. En mi cumpleaños comí de este pastel y hoy comparto con ustedes la receta.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 lata mediana de melocotones en almíbar
• Merengue suizo o cualquier otra crema para rellenar y decorar

Preparación

Nota: Antes de comenzar a preparar el bizcocho cierne la harina, el azúcar y el polvo de hornear y tenlos en envases individuales.

Utilizando una batidora eléctrica, bate durante 15 minutos los huevos junto con el azúcar. Luego agrega la vainilla a la mezcla. Seguidamente, incorpora la harina junto con el polvo de hornear previamente cernidos, con movimientos envolventes utilizando una paleta.

Nota: Una vez que empieces a preparar el bizcocho no te detengas, por eso debes tener los ingredientes a mano y listos para usar.

Enmanteca y enharina sólo los bordes de tu molde y en el fondo coloca un círculo de papel encerado. Tú mismo puedes marcarlo y recortarlo dependiendo del tamaño de la tortera que uses.

Vierte cuidadosamente la mezcla en la tortera preparada y lleva al horno previamente calentado, y cocina a una temperatura moderada (170ºC aproximadamente) por 30 minutos.

Cuando el bizcocho esté dorado y los bordes se contraigan un poco está listo. Espera unos minutos y luego desmolda. Es mejor cocinarlo a temperatura baja y de forma lenta.

Luego, cuando esté frío, se abre cuidadosamente por la mitad utilizando un nailon o un cuchillo. Se le agrega merengue suizo o la crema de tu preferencia y trozos de melocotón. Se vuelve a colocar encima la capa de bizcocho que se retiró, se decora con el resto del merengue y se adorna con trozos de melocotón.

Por último, lleva a la nevera y come cuando esté bien frío.

Nota: También se puede comer a temperatura ambiente pero más rico es refrigerado.

Advertencia: Debo advertir que este pastel es tan delicioso que puede crear adicción U_U. En 15 minutos, pocas personas pueden comérselo casi en su totalidad U_U.

También pueden usar diferentes frutas, no sólo melocotón

Esta receta está dedicada a mi amigo Gerson <3.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada.
• 4 huevos enteros.
• 1 cucharada de vainilla.
• Ron al gusto.
• Leche (la medida de la lata de leche condensada)
• Azúcar y agua para hacer caramelo.

Preparación:

Caramelo:

En una quesillera agrega 3 cucharadas de azúcar y un chorro de agua. Pon la quesillera al fuego hasta que se derrita el azúcar y se torne de color marrón. No tienes que remover con una cuchara, no hagas nada. No dejes que se queme mucho el azúcar porque adquiere un sabor amargo, cuando adquiera un color marrón claro retira del fuego. Luego, apenas lo quites del fuego, mueve la quesillera en todos los sentidos hasta que cubras el interior de la misma con caramelo. Si es mucho caramelo bota un poco, no pasa nada. Una vez que esté bien cubierto el interior con el caramelo, sumerge la quesillera en agua para enfriar y solidificar el caramelo, no queremos que se integre con la mezcla del quesillo sino que quede por encima cuando se desmolde. No dejes que el agua entre en contacto con el caramelo.

Quesillo:

Licúa todos los ingredientes. Luego vierte todo en la quesillera acaramelada y lleva al horno a 180º centígrados por 45 minutos. También puedes hacerlo en baño de María por una hora. Yo prefiero hacerlo en baño de María porque no me gusta prender el horno, es más cómodo y no tengo que estar pendiente de la temperatura.

Para saber si está listo introduces un cuchillo, si sale limpio ya está. No lo introduzcan hasta el fondo porque cuando desmolden el quesillo se abrirá en esa parte.

Como pueden observar, es sumamente rápido, sencillo y no es un flan U_U.

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 huevos

Preparación:

En una olla suficientemente grande, calienta la leche y el agua con la sal y la mantequilla hasta que hierva. Luego, incorpora la harina removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa y elástica.

Posteriormente, transfiere la mezcla a un recipiente resistente al calor y agrega los dos huevos enteros. Mezcla con una paleta hasta que la masa esté homogénea. Una vez que la pasta esté tibia puedes amasarla para que quede mejor.

Nota: La masa debe quedar con contextura firme, si queda líquida los churros no tomarán la forma deseada.

Coloca la masa en una manga con boquilla grande y forma tus churros del largo que desees.

Luego friélos en un caldero hondo con bastante aceite de maíz caliente hasta que estén doraditos y crujientes.

Cuando estén listos, retíralos y ponlos a escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Por último, espolvoréalos con azúcar impalpable (yo lo hice con azúcar normal e igual quedaron ricos, pero con azúcar impalpable es mejor).

Puedes acompañarlos con una taza de rico chocolate caliente.

Nota:  El consumo exagerado de churros puede causar dolor de estómago, aumento de la grasa corporal y desvirtuar la buena figura U_U

Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^

Ingredientes

• 12 mangos verdes redondos.
• 1 kilo de azúcar (aproximadamente).
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

Lava los mangos, quita el extremo superior e inferior de los mangos y ponlos a sancochar en una olla con suficiente agua. Posteriormente, cuando veas que están suaves y un poco abiertos, retíralos del agua y déjalos enfriar.

Luego, retira las conchas y con la ayuda de una cuchara de metal raspa toda la pulpa de los mangos y desecha las semillas. La pulpa extraída se debe pasar por un colador (sin echarle agua) para eliminar las hebras de la fruta.

Seguidamente, se le incorpora azúcar a la pulpa colada y se cocina a fuego bajo removiendo constantemente con una paleta de madera.

Nota: Hay que tener mucho cuidado cuando se esté cocinando porque salpica. Aleje a personas bobas del entorno. *Saludos a mi primo XD.

Se prueba la mezcla para comprobar si está bien de azúcar (todo dependerá de la acidez de los mangos). Si le falta azúcar se le incorpora, se revuelve bien y se prueba nuevamente. Se repite el procedimiento hasta que esté a tu gusto. Posteriormente, sin dejar de revolver, se le agrega la vainilla. Está lista cuando alcanza un punto de mermelada gruesa.

Al final, se deja reposar, se echa en moldes y se refrigera.

Puedes desmoldarlo o comerlo directo del molde. La delicada de mango también suele usarse para hacer otros dulces como empanaditas, tartas y pasteles. Como pueden observar la receta es simple y rápida. Espero que les guste ^^.