Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 100 gr de margarina
• 150 gr de harina de trigo
• 4 huevos
• pizca de sal
• pizca de azúcar
• Crema pastelera
• Almíbar

Preparación:

Hierve la leche, la margarina, la sal y el azúcar en una olla por 2 minutos. Posteriormente, retira del fuego y agrega la harina de golpe revolviendo hasta formar una pasta suave. Luego cocina a fuego lento revolviendo sin parar por un minuto. Retira del fuego, añade los huevos uno a uno y bátelos con una paleta de madera hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego, coloca la mezcla dentro de una maga repostera con una boquilla nº12 y realiza montoncitos con la mezcla sobre una bandeja previamente engrasada y enarinada. Hornea por 20 minutos a 250º.

Una vez listos los profiteroles, rellénalos de crema pastelera utilizando una inyectadora de repostería. Por último, para decorar, crea un almíbar con azúcar y agua y báñalos con eso.

Puedes consumirlos sin rellenar si deseas pero más ricos son rellenos de crema o chocolate.

Espero que esta receta les guste ^^.

Los profiteroles son ideales para compartir con amigos o con tu pareja en este día.

¡Feliz San Valentín!.

Ingredientes:

• Cabeza de cerdo.
• Sal.

Preparación:

Limpia muy bien la cabeza de cerdo con una esponja y afeita las zonas donde sea necesario. Posteriormente, sancóchala en agua con sal hasta que esté floja. Luego, sácala del agua y colócala en una tortera sobre una parrilla para que escurra la grasa y horneála hasta que esté bien dorada y crocante.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la cabeza de cerdo.

Yo prefiero este plato sin condimentos aunque ustedes pueden untar la cabeza con la salsa de su preferencia o sazonar con diversas especias antes de hornearla.

También pueden hornear pellejitos de cerdo junto con la cabeza.

De hecho, existen restaurantes en Nueva York donde sirven este platillo suculento u.u. Casualmente, hoy vi este post donde lo ratifican.

P.D: Tengan cuidado cuando horneen. Yo ayer me quemé con la parrilla del horno, afortunadamente no fue nada grave. Estaba más roja y me ardía pero me eché miel y mejoró mucho.