Ingredientes:

• 2 cucharadas de azúcar.
• 1/4 de litro de leche.
• 3 cucharadas de fécula de maíz.
• 3 yemas de huevo.

Bate las yemas de los huevos con el azúcar hasta que esté esponjada. Posteriormente, pon a cocinar la leche sin que llegue a hervir. Luego, agrega la fécula de maíz a la mezcla de huevos y azúcar removiendo con una cuchara de madera. Incorpora la leche poco a poco a la mezcla anterior  sin dejar de mezclar para que el huevo no se cocine.

Por último, vierte la mezcla en una cacerola y cocínala a fuego lento, mientras la bates con un batidor de alambre o la cuchara de madera. Cuando la crema espese está lista.

Para refrigerar espera a que se enfríe pero recuerda que sólo dura 2 días en óptimo estado. Es una crema para comer en un día.